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Italienische Kochschule - Italienische mediterrane Kochschule - Angelo Zicaro

Italienische mediterrane Kochschule - Angelo Zicaro
 

Kochkurs: Fisch


Beginn: 18.30 Uhr
Preis: 130 EUR inkl. MwSt. und Getränke
Fotografieren ist natürlich erlaubt.

Inklusive:
- Rezepte

Ablauf:
- Proseccoempfang und Appetithäppchen
- Zubereitung drei verschiedener Fischsorten nach Angebot frisch vom Markt mit passenden Beilagen
- Ein Gericht mit Krustentieren und/oder Meeresfrüchten nach Saison und Marktangebot mit entsprechenden Beilagen
- Gemeinsames Abendessen an der großen Tafel - Getränke nach Wahl inklusive
- Infomaterial zum Mitnehmen

Beschreibung:

Über 8000 km Küstenlinie lassen keinen Zweifel aufkommen: Das Meer ist in Italien omnipräsent - und so gehören frische Fische und Meeresfrüchte in reichhaltiger Auswahl zum täglichen Nahrungsangebot. Die Fischküche Italiens hat ihre Ursprünge im alten Griechenland und wurde seit den alten Römern von Generation zu Generation weiter entwickelt. In Ihrer raffinierten Einfachheit, die den Eigengeschmack der Produkte in den Vordergrund stellt, ist sie für viele die beste Fischküche der Welt!
Natürlich ist es hier im Voralpenland etwas schwieriger optimale Qualität auf den Tisch zu bekommen, als in Cesenatico. Aber kein Problem: Angelo Zicaro erklärt nicht nur genau wie die Qualität und Frische von Fischen und Krustentieren beurteilt werden kann - er verrät Ihnen auch seine Bezugsquellen.
Und wenn es mal ein Süßwasserfisch sein soll: Dem Fleischverbot vieler (nicht nur italienischer) mittelalterlicher Klostergemeinschaften verdanken wir eine Vielzahl von köstlichen Süßwasserfisch-Rezepten, die natürlich auch im Laufe der Jahrhunderte verfeinert wurden - und deren Ausgangsprodukte auch in unseren heimischen Gewässern gefischt werden.





 

Kontakt:

Italienische mediterrane Kochschule
Inh. Angelo Zicaro

Schleißheimer Straße 205 A
80809 München

Tel. 089 30 76 47 44

E-Mail: az@angelo-kochschule.com




Kochkurse auf DVD: Pasta I

Pasta 1 ist eine Sammlung einfacher und gleichzeitig genialer Rezepte rund um die Nudel. Die DVD macht Lust, Mama den Löffel aus der Hand zu nehmen und selbst zu kochen, denn schon das Kochen kann zum Genuss werden und Genuss ist gut für Leib und Seele. Jeder kann die Gerichte auf dieser DVD leicht nachkochen...


Kochkurse auf DVD: Mediterran Grillen

"Ich zeige Euch, dass es kein Problem gibt", sagt Angelo Zicaro. Tatsächlich sind auf der DVD "Mediterran Grillen" einige Gerichte, die sich schwierig anhören. Sicherlich gibt es den einen oder anderen, der schon einmal Probleme beim Grillen von Fisch hatte. Sehen wir aber, wie Angelo Zicaro es macht, es sieht einfach aus und wir stellen fest, "dass es kein Problem gibt" ...




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